楊貴妃、李白、秦瓊全是盛唐的標誌性人物，酒友將法國清酒Le Guishu的Le Guishu Dry-Sec、Le Guishu Non Filtre及Le Guishu L’Umami，分別贈名為「楊貴妃」、「李白」、「秦瓊」，足見酒友對這法國清酒的熱愛。
Le Guishu Dry-Sec 法國稻米酒─楊貴妃
將產自北隆河產區80%的越南種米，加入20% 的Ugni Blanc白玉霓(白葡萄)，
整個發酵與釀製過程，至裝瓶待售需時約一個月。看着杯中清酒，在近乎米黃色調中帶有些許綠光，酒液有種果凍的果膠感，香氣奔放華麗，前所未聞致難以具體形容。大致上是由黃檸檬皮與白色花香的雙重果花香氣為主調。酒液入口時，則會出現一種類似紙張的中性木質香氣，及新鮮青葡萄的果肉香氣。口感非常清爽柔滑、酸感細緻，有極滑口的甘甜尾韻，非常易飲，實在超乎想像。
Le Guishu Non Filtre 法國稻米酒─李白
米種與 Le Guishu Dry-Sec相同，差別只是沒有白玉霓，酵母也不一樣，發酵完成後不經過濾直接裝瓶。喜歡日本清酒的人都知道，「酵母」是日本清酒千變萬化的重要核心技術，日本酒原料米種類不多，但不同酵母的混合作用，為酒液帶來截然不同的風味。
Le Guishu Non Filtre的酒色與前者難分軒輊，香氣近似日本的大吟釀，瀰漫清雅的水梨、茉莉花等複雜細緻的香氣。入口絲滑甘甜，全無半點酒精氣息；更沒有日本酒的「辛口」感。Le Guishu Non Filtre 屬全新酒種，釀造方式超乎我們過往對穀物酒的認知。若硬要拿日本吟釀級酒款相比較，後者從香氣到口感遠遜前者多矣。
Le Guishu L’Umami 法國稻米酒─秦瓊
壓軸是甜型的Le Guishu L’Umami，這只酒的風味在歐陸評價甚高，甚多米之蓮餐廳的主廚，特別喜歡這酒的複雜風味。這酒近似陳年貴腐酒Sauternes 葡萄品種的古金，採用至少三種米種 (黑米、紅色、白米) 混合釀製成。稻米調配混合後浸水軟化，接着投放專屬培養酵母菌群發酵，發酵完成除渣裝瓶，釀製過程約一個月。
這款酒的酒香氣味無比華麗，前段有濃濃的焦糖、牛奶糖、烘烤可可豆、青梅等香氣，若用晃杯把酒液旋開，會嗅到紅石榴汁、糖漿、杏仁果核等香氣。酒液入口的酸感柔滑，甜感的配比恰到好處，餘韻非常非常的悠長。
稻米是中國人最重要的糧食與農產品，法國人以西方思維、加上葡萄釀製出如此細緻高貴的清酒。若法國人能，日本人為何不能，原來日本的土地種不出法國的優質葡萄，法國的品牌才能在清酒市場，與日本對手一較高下。(7)
