火辣川味
漁牧早前正式由尖沙嘴喬遷至九龍灣MegaBox，新店佔地逾6,000平方呎，更請來曾於米芝蓮星級餐廳總廚鋼師傅(Iron Chef) 主理，他喜以新鮮食材，配川式香料及調味，讓食客一嘗京川菜式的香辣滋味。
撰文：Wendy 攝影：Patrick
甫進漁牧，給人的第一感覺是充滿中國風格，以「愛上火紅」的主題，除了增設大量卡座，亦特別設有6 間廂房，每間廂房可供8至12人使用，當中3間廂房能開通為一間容納30多人的大廂房，牆身展現一幅貫穿3個房間，由本地畫家手繪，百多條鯉魚匯集而成的大魚圖壁畫，突顯高貴中現優雅的大氣。另外，獨立VIP 廂房更增設「卡拉OK」，平添更多娛樂，打造專屬的私人宴會空間。
食物方面，必試一定是老北京烤鴨，每隻均為附有原產地編號的正宗北京填鴨，餐廳特置大型乾鴨櫃，讓填鴨未烤前保存得更好。並以荔枝柴火古法烤製，適度的溫度，令烤鴨外皮香脆，還有的是漁牧混豬，以西式配料醃製乳豬仔，再烤熟至皮脆肉嫩。還有雞煲、龍蝦雞煲、養顏花膠雞煲及鮑魚雞煲等，均是這裡出位的美食。此外，酸菜魚、沸騰魚，廚師上菜前灒上新鮮滾燙植物油於生魚片，魚片上桌時熟而不老，嫩滑入味。
老北京烤鴨$170半隻、$298/全隻
帶荔枝柴生火香，皮下肥脂溶解的烤鴨，肉質嫩滑。
四川烤魚 由$308至$588不等
把魚燒香後配上五款客人自選的惹味醬汁及配料，越吃越滋味。
漁牧混豬(1/4隻$168、半隻$298、全隻$548)
乳豬仔皮脆肉嫩，配合三款醬汁及葱油糯米飯滋味無比。
飯後甜品是改良版奶黃及紅豆水晶包，甜度適中，記得留肚吃。
水煮魚 (時價)
魚肉嫩滑，入口香辣，客人更可自選辣度。
漁牧由米芝蓮星級餐廳總廚鋼師傅(Iron Chef) 掌舵。
漁牧
地點： 九龍灣宏照道 38 號企業廣場 5 期MegaBox 13 樓 5 號舖
電話： 2529 8383
