還記得已故粵劇紅伶新馬司曾有一首名曲，其中一句歌詞叫：「冷得我騰~騰~震~呀！」用來描述冬日的天氣，最適合不過。低溫會令血液循環出現障碍，輕則四肢冰凍，手足僵硬，行動不便，重則誘發中風，甚或死亡。所以飲用一些合時湯水，有助抵禦低溫，首先介紹當歸生薑羊肉湯：
1. 當歸生薑羊肉湯
材料：當歸3錢、生姜1～2個、羊肉12兩（此乃1～2人份量）
製法：當歸、生薑、羊肉洗淨，生薑去皮切片，羊肉切塊，用三碗湯水煲至一碗湯，食渣飲湯
功效：補血暖胃，溫暖四肢
一陰一陽謂之道，人有剛強一面，亦需柔情一面，飲食亦無例外。冬天天氣寒冷，要補充溫熱食物，對抗寒流，與此同時，亦應選免過量進食溫熱食物，令體內水份減少，變成乾燥，春夏養陽，秋冬養陰，此之謂也。
進食上述溫陽湯水後，有可能出現口乾，遇此就應適時補充水份，免致蒸乾，試想想蒸飯餸，不可一味開大煤氣，還要兼顧鍋中水份是否足夠，否則蒸乾水份，也不能煮出好餸菜來。以下向大家介紹此款湯水，能補充身體水份，滋潤乾燥，名叫百合雪耳豬腱湯：
2. 百合雪耳豬腱湯
材料：百合6錢、雪耳3錢、豬腱1個（此乃1～2人份量）
製法：百合、雪耳、豬腱洗淨，百合、雪耳用溫水浸泡30分鐘，豬展一開為二，用二湯碗水煲90分鐘，加鹽適量。
功能：滋陰潤燥，補充水液
