八鄉南苑多人用最平 四季嘆原隻鮑魚最抵
元旦過後,不少巿民開始籌備大除夕團年飯或春茗,盆菜是其中一個好選擇。如果厭倦連鎖快餐店的味道,本報搜羅六大別具特色的傳統盆菜專門店,讓大家因應口味喜好選擇。若人多勢眾,八鄉南苑14人用盆菜1,188元最抵食,平均每人只需85元;若想嘆鮑魚,四季盆菜的1,388元最抵。
記者:盧沛立 互聯網圖片
人多兼抵食的盆菜首推「八鄉南苑盆菜專家」,其14人用的盆菜價錢分別為「傳統圍村盆菜」1,188元及「極品圍村盆菜」1,888元,前者設有炭燒大米鴨、圍頭豉油雞、本灣明蝦等傳統食材,後者則有原隻吉品鮑魚、一品瑤柱甫、花膠扣海參,三大名貴食材。
10人以下的少人用盆菜,以「忠誠盆菜館」的「家鄉傳統盆菜」最抵,5人份量連送貨價錢605元,平均每人121元;其次為「萬里緣盆菜」,「傳統家鄉盆菜」6位用(細盆)價錢為750元,平均每人123元,但要留意,必須訂購一個大盆或兩細盆以上的客戶,才提供送貨服務,收費因應地區由100至250元不等。
鮑魚盆菜四季最抵
食材方面,鮑魚為主題的盆菜以「四季盆菜」最抵,共有兩款選擇:「原隻鮑魚富貴盆」及「原隻鮑魚節日盆」,15人份量價錢分別為1,388元及1,588元,平均每人只需92.5元及105.9元。兩者均提供蠔皇吉品鮑魚,後者多了發財大蠔豉、鮑汁扣鴨掌等配料。「四季盆菜」提供免費送貨服務,更列明港、九、新界「一盆都送」,但只提供電話預約。
「洪運正宗盆菜」亦有「寶鼎盛宴鮑魚盆菜皇」及「鎮店鮑魚花膠盆菜皇」兩款選擇,優惠價分別為3,088元及2,188元。前者賣點為花膠龍躉燉雞湯、鎮店特選大鮑魚、原條蝦籽炆海參等;後者則是鎮店招牌鮑魚及鮑汁燴靚花膠。
素食盆菜選擇多
此外,多間盆菜店還提供素盆菜供選擇,其中「八鄉南苑盆菜專家」的「清心素盆菜」,12人份量價錢988元,平均每人82.3元,但沒有細盆選擇。材料有脆炸素燒鵝、琵琶素雞、蠔皇素鮑魚、酥炸香芋魚等。「四季盆菜」的「健康素食佛祖盆」有三款份量選擇,最多可供15人用,價錢為1,100元,人均73.3元,6人份量價錢為800元,人均133.3元。材料有蠔皇素鮑片、花菰素燒鴨、千葉靚素雞等。6人份量以鴻星最抵,如意上素盆菜價錢為788元,人均131.3元。材料有素鮑魚、素蝦、素帶子、素遼參等。
訂購盆菜除了考慮價錢和材料,也要留意訂購時間和送貨時間,例如「8度海逸酒店」、「八鄉南苑盆菜專家」分別定明要在4天及3天前預約,鴻星則要1天前致電分店預訂。盆菜店一般分兩至三段時間送貨,由於開封後要在兩小時內食用,食客應因應進食時間要求送貨,以免影響食物質素。