消委會測試 58款賀年餅卷全高糖高脂 9成含污染物致癌傷腎兼損陽
農曆新年將至，巿民開始忙於選購曲奇、蛋卷等賀年禮物；惟消費者委員最新測試，抽查市面58款曲奇、蛋卷、蝴蝶酥及杏仁條等，發現97%樣本屬高脂、83%屬高糖，同時近九成含基因致癌物，還會損害腎臟及男性生殖系統。
記者：李泳林 蔡朗清 攝影：黃雲慶
消委會測市面58款甜酥餅，包括牛油、朱古力味等38款曲奇、9款蛋卷、8款蝴蝶酥及3款杏仁條，發現51款樣本檢出基因致癌物；分別有40樣本含環氧丙醇（glycidol）， 42款樣本含丙烯酰胺（acrylamide）。測試顯示，「元朗榮華」蛋卷的環氧丙醇含量最高，達每公斤1,900微克；「Sainsbury’s」朱古力曲奇則含最多丙烯酰胺，達每公斤340微克。消委會宣傳及社區關係小組主席陳錦榮引述聯合國及世衛標準，指兩種物質沒有安全攝取量可言，「愈少愈好，最好唔好食」。
泰昌餅家蝴蝶酥會傷腎損陽
此外，有35款樣本含氯丙二醇（3-MCPD），長期攝入會損害腎臟及男性生殖系統；樣本中以「泰昌餅家」蝴蝶酥的含量最高，達每公斤780微克。以歐洲標準計，一名60公斤重成年人每日攝取多於120微克，或約20塊上述蝴蝶酥即會超標。
Mrs. Fields高糖 Agnès B. Café高脂
消委會又發現，58款樣本全屬高糖或高脂；其中48款屬高糖、56款屬高脂，「雙高」者多達46款。高糖方面以「Mrs. Fields」朱古力曲奇最高，每100克含49克糖，遠遠超過15克的高糖標準，吃100克已接近世衛建議的每日50克糖分上限。高脂者則以「Agnès B. Café」榛子曲奇為最高，每100克含41.8克脂肪，遠超20克的高脂標準。吃完一包有近69克脂肪，已超過一般成年女性的每日建議上限。雖然沒有樣本屬高鈉，但不少都貼近每100克含600毫克的高鈉標準，不可多吃，最高者為「檀島咖啡餅店」蝴蝶酥，每100克含580毫克。
食安中心在2011年已制訂丙烯酰胺的業界指引，但仍未有法例規管食物中環氧丙醇及氯丙二醇的含量。消委會總幹事黃鳳嫺表示，污染物乃從食油加溫後產生，難以要求完全從食物中去除，「惟有做好消費者教育」，讓市民自行選擇。她又指，外國已開始立法監管食物中反式脂肪含量，認為本港這方面落後，促請政府立法、業界亦應使用更多較健康的油。
