職場廚房一向被視為男性「話事」地，因工作環境烏煙瘴氣、臭汗淋漓，又需體力勞動，令女性裹足。但凡事有例外，80後的王嘉宜(KaKa)和90後的呂芷欣(Yan)甘願偷入迪士尼酒店「米缸」，以淋漓香汗熬出頭，還出國比賽奪獎，全因為一份愛，一份滿足感。
記者：李泳林 攝影：黃雲慶
迪士尼酒店主管廚師KaKa，因為一個愛心蛋糕，跑到職業訓練局西式飽餅課程上課，畢業後義無反顧，在迪士尼工作十多年至今；助理廚師組長Yan更離奇，本科讀的是舞台設計，偶然見迪士尼招募兼職便去嘗試，兩年後轉任全職，冥冥中自有安排。
KaKa：愛心糕蛋改變一生
兩人入行經歷不同，但留下的原因，離不開打從心底裡愛上這份工，可以盡情發揮，享受每一刻的滿足感。KaKa憶述她的人生交叉點稱，中學時特意為母親學做生日蛋糕，母親嚐了甜頭後，盛讚她的愛心糕蛋，「整甜品俾人食，見到佢哋開心，自己都好開心」。她自此愛上做甜品。Yan亦笑說，負責自助餐部份時，獲賓客讚賞奄列煎得漂亮，「真係好開心」。兩人又異口同聲地說╴在米奇廚房得到許多發揮機會，甚至隨團隊出國比賽並奪獎。雖然KaKa的興趣及專職都是甜品，但她也負責過薄餅及冷盤，又曾依興趣參加肉類的廚藝比賽。KaKa入行兩三年時，已有機會到杜拜作賽，當時團隊要通宵趕製15人份的餐點，形容是難得經驗。她又說，要勝人一籌，男女分工也後重要，最近製作《星球大戰》、《蟻俠》的特色造型甜品為例，指男廚多較熟悉資料，而手巧的女廚則將意念實現出來。
Yan：甘為餐盤架構舞台
Yan亦說，很珍惜出國參加大型比賽增廣見聞，「唔係淨屈喺廚房入面」。被問及入廚是否浪費讀舞台設計的學問，Yan絕不同意，指兩者都很重視時間管理，事前需考慮「點樣喺短時間內搭好舞台、準備好燈光等」，一如煮菜前的準備。Yan坦言喜愛藝術，指「菜式的味道、顏色、配搭、高低、形狀，都與藝術有關」。早前Yan於比賽中，成功憑菜式照片吸引評判注目，並殺入八強，證明舞台設計技巧對下廚也有用。
KaKa因廚房而健身
廚房工作辛苦，體力要求也高，女性往往力有不逮。兩人回憶入行之初，都難以搬動數以十公斤重的湯鍋，KaKa更一度去健身鍛練肌肉。Yan更曾弄得「身上又瘀又傷」，或是累得回家坐在梳化，倒頭大睡到翌日早上。且學徒都要由低做起，辛苦且枯燥。單是搬貨、洗菜、切菜等基本工夫，Yan就做了兩三年。KaKa學做甜品時也是從「切瓜、打蛋糕」或啫喱等做起。比賽前夕更忙碌，放工後在廚房「一直操練到凌晨兩、三點」亦是平常事。Yan及KaKa的家人也常有微言，直至奪獎後才獲家人諒解及肯定價值。
KaKa「忍耐力強、好細心」
兩人都說有幸遇上良師，不但熱心教學，更會用心交流。兩人師父一嚴一慈，相映成趣。Danny問徒弟KaKa「(初時)嚴唔嚴呀？」，KaKa即膽怯稱是，又笑說「我曳啫」。KaKa曾被要求每10杯慕思並排比較，以確保份量完全一致，令她印象深刻。但Danny讚揚KaKa「忍耐力強、好細心」，指團隊比賽時她「唔執輸」多取香料，卻於最後關頭「救咗碟餸」，對她現今可獨當一面感到開心。
Yan「細心、冷靜、齊整」
Yan則被師父Ken形容做事「細心、冷靜、齊整」。Ken憶述初時對Yan印象一般，說她做事慢條斯理，令他時常心急如焚。Yan參賽時，在旁的他就如熱鍋螞蟻：「仲未煎魚嘅? 就夠鐘起(菜)喎」，然而Yan「轉頭就做好晒」並取得最高分，令Ken非常驚訝及刮目相看，深感Yan的豪言「唔係快就一定做到」非誇下海口。Ken又很欣賞年輕人突破想法，並以朱古力配蝦條、薯條配軟雪糕作例。在旁Yan及KaKa即連聲稱「好食」，引得全場哄堂大笑。果然是充滿愛的廚房。
