人氣台式食店的茶木,最近聯乘陀飛輪鐘錶品牌「萬希泉」,成立首家TeaWood Deluxe x 萬希泉餐廳,進駐尖沙嘴K11,以全新高級台式西餐廳形式,提供創意台西兩式混合美食、精緻甜品及夢幻飲品,讓大家如置身鐘錶世界,感受與時光同行的浪漫。
記者及攝影:Wendysugar

甫踏入這家台式西餐廳,便會被天花的巨大陀飛輪鐘錶齒輪、及古董音樂盒所吸引,兩者皆是見證時間分秒存在的藝術品,讓人回到優雅與古典浪漫的年代;異於坊間休閒風格的茶木。除了裝潢與別不同,食物種類更是台西兩式的混合體,如每日限定十碗的慢煮牛肋骨台式手作麵,湯底保留正宗台式風味,以牛骨、花椒八 角、醬油及菜蔬熬製而成,再配上足足用了12個 小時慢煮的牛肋骨,入口肉質軟滑,麵條Q彈,回味無窮。飲品方面,謹記一嘗氮氣人參烏龍茶 ,將泡好的人參烏龍茶注入氮氣,氮氣在低溫高壓下溶入茶湯,產生細緻的泡沫。與一般茶品相比,氮氣茶增添清新醇厚的口感,頂層的奶白泡沫入口滑順綿密,不但保持茶香也增加了層次感。氮氣在茶湯有保鮮作用,從第一口到最後一口,茶湯的口感與品質一致。

慢煮牛肋骨台式手作麵
美國原條牛肋骨以紅酒、千里香等多種香料醃製,以低溫攝氏 65度慢煮12 小時,再將前後兩面煎香,肉質外脆內軟,幼嫩多汁,配上每日新鮮手製麵條,煙靭掛湯,好滋味。

燒美國肉眼扒配台式沙茶醬
選用美國肉眼扒(10oz),肉質嫩滑味濃,脂肪比例均勻。高溫燒烤極速鎖緊肉汁,每口都感受到豐盛的肉汁從四面八方湧出,蘸點沙茶醬提升口感層次, 感受台式與西式混合的獨特風味。

威士忌乾炒三杯雞
傳統台式三杯雞是加入一杯醬油、一杯麻油、及一杯紹興酒烹調,今回特意以威士忌代替紹興酒烹調雞翅膀,上枱時再在威士忌點火,令三杯雞味道更濃郁惹味。

MTW 黑糖珍珠舒芙蕾班戟
即點即製的舒芙蕾班戟,鬆軟香綿富空氣感。班戟內有香滑吉士忌廉,再淋上自家製鹹香濃滑芝士奶蓋、台灣進口黑糖及自家製煙韌珍珠,一鹹一甜衝擊味蕾。

 

 

氮氣人參烏龍茶
選用人參配製的人參烏龍茶,沖泡後散發烏龍的清香及淡淡人參味,生津潤喉,飲後餘香迴蕩喉頭久久不散。

 

全店集合鐘錶的齒輪設計,打造別樹一幟的餐飲環境。

消費滿金額享不同優惠
這裡同時提供包場及貴賓房服務,餐廳可容納約80人,費用由 $15,000起;貴賓房可容納約14人,費用由$1,800起,已包括餐飲服務。為慶祝新分店開業,由即日起至4月11日期間,惠顧這間餐廳堂食滿$200,即可享「威士忌三杯雞」半價優惠(原價$108);堂食滿$400免費獲贈 Mocktail一杯(原價$65),每日供應各30份。(優惠受條款及細則約束,宜先向餐廳員工查詢)。

TeaWood Deluxe
地址:
尖沙嘴河內道 18 號 K11 地庫一層 B105-B106 舖
電話:2668 3300