1、大盤雞
新疆大盤雞是新疆地區名菜，來源說法多種，真實的來源已無法考究，大約起源於80年代後期，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。
2、烤包子
烤包子（「沙木薩」）是維族人喜愛的食品。烤包子主要是在饢坑中烤製。包子皮用死麵擀薄，四邊折合成方形，包入羊肉丁、洋蔥、孜然粉、等原料做成的餡，饢坑中烤熟。
3、手抓飯
維吾爾語稱「波勞」。是新疆維吾爾、烏孜別克等民族人民喜愛的一種飯食，多淨手掇食，故漢語稱之為「抓飯」。抓飯的主要原料有大米、羊肉、蘿蔔、洋蔥和清油。用它們混合燜製出來的飯，油亮生輝，香氣四溢，味道可口。除此而外，還用葡萄乾、杏乾、桃乾等乾果做抓飯，稱之為甜抓飯或素抓飯。
4、羊肉串
吃了新疆的烤羊肉串，頓時覺得其他地方的羊肉串弱爆了！羊肉串是在特製的烤肉鐵槽上烤灸而成的。製做時，一邊用煤火烤，一邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料，3至5分鐘左右翻烤另一面，幾分鐘後即可食用。肉質鮮美純正，超大一串，價格也便宜，吃到飽哦。
5、拉條子
拉條子用上好麵粉和麵拉製而成，呈圓條狀。做拉條子的關鍵是掌握好和麵和拉製兩個環節。和麵時用鹽水，鹽要放得適量，恰到好處，麵要和得軟些為宜，揉透餳好。
