小暑時節，天氣開始熱起來了。在民間有著這樣的一種說法：「小暑大暑，上蒸下煮。」尤其是經常在外幹活的人，在小暑這個節氣就要打好基礎，為大暑最熱的節氣做好準備。
那麼小暑節氣吃些什麼好呢？不妨試試這三寶：黃鱔、山藥、綠豆芽。
黃鱔
夏天的到來，由於出汗多、又長期吹著空調、風扇，這讓本身體弱的人群，更容易被寒氣入侵，導致體質差。這時候就需要補氣，黃鱔就是一個很好的食材。
中醫認為，黃鱔味甘性溫，有補氣養血、強身健體等功效，適合渾身無力、臉色蒼白的人群食用。平時熬黃鱔湯，加上一點黃芪，養生的效果還會更好。
對於腸胃不好的人，還要注意黃鱔的做法，不建議用大量的油、鹽等調味品，可以燉著吃、煮著吃，味道清淡一些，還可以預防消化道疾病，避免腹瀉等情況。同時把黃鱔烹飪熟透，謹防食物中毒。
山藥
黃鱔是一寶，山藥也是一寶，山藥中的支鏈澱粉對於腸胃不好的人是一個好東西。也正是因為這個特點，無論用什麼辦法烹飪，做出來的山藥都極易被消化吸收。
在體外實驗、動物實驗上發現，山藥可以在一定程度上修復消化道粘膜，促進機體產生更多的消化酶，對於消化不良的人，山藥可以促進腸胃消化，是日常生活中非常好的養胃食材。
要大家注意的是，別用白糖蘸著吃，這種吃法反而會讓人們攝入大量熱量，對健康不利。
綠豆芽
綠豆芽所用的主要食材是綠豆。對於綠豆比較敏感的人，如一吃綠豆就容易腹瀉。在這種情況下，吃綠豆芽還可以彌補不能吃綠豆的遺憾。而且綠豆發芽之後，維生素C是綠豆的30倍，有著潤膚美容、清除體內自由基、抗氧化等作用。
在小暑節氣吃點綠豆芽，還有清熱解毒、降暑、減肥等好處。在烹飪時，還可以放點胡蘿蔔絲、韭菜、雞蛋，營養健康還美觀，關鍵是還能養生，何樂為不為呢？
本報記者 張斌
