端午節是一個深深地紮根於中國固有的文化和歷史的重要節日。和中秋、歲首並稱三節。在當代中國人的節日生活中,端午節是中國人生活中廣泛流行的、最為老百姓熟悉的節日之一,地位非常重要。它起源於中國,從漢、魏以來就盛行于大江南北,後來又傳播到亞洲的多個國家,如越南、朝鮮、韓國、日本。端午節俗活動不僅應該看做中華文明的若干要素的薈萃,而且應該看做亞洲傳統的一個標誌。而且,隨著中華傳統文化日益傳播到世界各地,古老的端午節也一步步走入世界各國。

韓國的江陵端午祭,由韓國向聯合國申報了非物質文化遺產並於2005年11月被批准而受到保護。陶立潘《韓國江陵的端午祭》一文指出,江陵端午祭的確是東亞“漢字文化圈”有趣的文化現象。以節日習俗而言,端午節雖然發源地在中國,但是,它在長期的流傳和國際交流中,己經被中國周邊的國家和民族所吸納、所接受,並被置於他們自己的文化土壤之中,形成了韓國民族獨特的節日習俗。追述韓國江陵端午祭的原型,其受中國文化的影響乃是不容置疑的。在韓國的許多典籍中,都記載了“端午”的解釋,這種解釋和中國人的觀念是一樣的。例如,韓國也稱五月初五日為“重午”、“重五”、“端陽”、“五月節”,韓國特有的詞是稱“端午”為“上日”,意為神的日子。按照傳統的風俗,人們在端午這一天,要吃“艾子糕”,喝益仁汁,婦女們要用菖蒲湯洗頭髮或飲用菖蒲水,或者用菖蒲露化妝,稱之為“葺蒲妝”。士大夫人家的門柱上,要貼朱砂符藉以避邪,而君臣之間還要互贈端午扇表示祝賀。

在越南,端午非常受重視。越南人在這一天采藥、驅蟲、飲雄黃酒。朱雲影《中國文化對日韓越的影響》一書中指出:“越南自秦漢以降,為中國郡縣有一千年之久。在這悠長的期間,中越相處無異一家,越人

耳濡目染,自然不知不覺染上華風。”在這樣大的文化背景下,中國節俗因此也自然影響及于越南。端午節期間,越南人也會吃粽子。越南人認為,吃粽子可以求得風調雨順、五穀豐登。不過,越南人吃的粽子並不是我們熟悉的三角形,而是方形和長方形的。

越南人過端午節必不可少的美食

在日本,端午節又稱端午之節句、菖蒲之節句。一般認為日本的端午節是在飛鳥時代(約始於西元 593年,止於710年)由中國唐朝傳入。當地農民在農曆五月有一個被稱為“五月忌”的祭祀活動,後與中國唐代端午習俗的內容結合, 開始形成具備日本本土特色的端午節。不過,端午節最早在日本是屬於貴族享受的節日,通常只在皇宮內搞一些活動,真正“飛入尋常百姓家”是在江戶時代以後。

由於在日語中“菖蒲”和“尚武”是諧音,因此日本端午節又漸漸地變成了男孩子的節日。這一天也是日本的兒童日(男孩節),為國定假日。這一天,有男孩子的家庭要掛鯉魚旗,豎鯉魚旗是希望孩子像鯉魚那樣健康成長,有中國“鯉躍龍門”的意思。從下面看鯉魚旗,浮現在藍天下的鯉魚很像在水中健壯地遊。

日本端午節的食品主要有粽子和槲葉糕,關西地區多是端午節吃粽子,而槲葉糕則多見於關東地區。粽子在日本古代稱為“茅卷”,最初用茅葉包裹,呈圓錐形,後來又出現以菖蒲葉、竹葉、蘆葦葉等包裹的粽子。但與中國不同的是, 在日本人們包粽子不是用糯米,而是用磨碎的米粉。而之所以吃槲葉糕,是因為槲樹葉在長出嫩葉前,老葉子不會凋落,也就蘊含了子孫繁榮的美好寓意。

在印尼,端午節的粽子被賦予了印尼口味。印尼人使用大米包裹肉類,再搭配咖喱香料,創新出咖喱豬肉粽、咖喱牛肉粽、咖喱雞肉粽。在菲律賓,粽子一般為長條形,除了端午節吃粽子,菲律賓人過耶誕節也會吃粽子。

在新加坡,每當農曆五月初五端午節到來時,當地華人除了龍舟比賽、喝黃酒、掛香包之外,吃的可是其他地方沒有的“花枝粽”。花汁粽是當地風味粽子, 這種花汁粽子是由花汁染成淡綠色的米粉精製而成的,用綠葉包成多角形狀,只有雞蛋大小,色澤誘人,吃起來清香可口。此外,還會舉行全國的龍舟大賽,從端午當天下午起,水上的龍舟就披紅掛彩,船頭站著裝扮成“獅子”和“狗熊” 的司鼓手。名槳手奮力拼搏,一直要賽到夕陽西下。

端午節,馬來西亞華人通過裹粽比賽和賽龍舟等方式,慶祝節日,宣揚中華傳統文化。娘惹粽是馬來西亞的創意粽,又稱為藍粽,外表色澤如同中國青花瓷, 十分特別,既美麗又浪漫,光看看就覺得賞心悅目。所謂的“娘惹”,實際上是指華人和馬來西亞人通婚的後代。“峇峇”是男生,“娘惹”則為女生。製作娘惹粽必須把糯米浸入泡了蝶豆花的水中至少 4 小時或以上,米粒就會染上一層天然的淡藍色,然後包上豬肉或雞肉、蝦米、花生碎、栗子、香菇、冬瓜糖、蒜米及小蔥頭;香料,如沙薑、茴香及芫茜籽等材料,味道清新、特別。

馬來西亞娘惹藍粽

美國從1979年開始,在波士頓兒童博物館舉行一年一度的波士頓龍舟會,並逐步形成了美國傳統的文化節日。時至今日,中國的傳統運動賽龍舟已經悄悄滲入了部分美國人的運動習慣,成了美國發展最快的流行體育娛樂專案之一。

隨著對中國的瞭解不斷加深,俄羅斯人對中國傳統文化也興趣十足。2004年中國農曆端午節前夕,別開生面的比賽——端午龍舟大賽在俄羅斯拉開戰幕。這次有趣的比賽共有60支隊伍、600多名划船手參賽,龍舟賽的路程為250米。這是俄羅斯有史以來第一屆龍舟大賽。

端午賽龍舟,在德國落地生根已經有20多年的時間。1989年,龍舟活動傳入德國,並在漢堡舉行首屆“龍舟節”。1991年後,龍舟比賽改在德國金融中心法蘭克福舉行並一直延續至今。

法蘭克福龍舟節

在英國倫敦、曼徹斯特,有由當地華人社團舉辦的陸上龍舟比賽慶祝華人端午節,還有舞獅、中國武術、中國舞等中國傳統技藝表演。

加拿大溫哥華福溪自1988年起在端午節前後舉行龍舟賽,當地的龍舟賽是由香港移民引進溫哥華,龍舟賽前要先舉行由華埠道教青松觀道士主持的祭拜媽祖與龍舟點睛儀式,祈求媽祖保護河道以及保佑龍舟與參賽人的安全,並祈求保佑“國泰民安,風調雨順”。當地政府官員也會參加點晴儀式。

聯合國教科文組織大會在《世界文化多樣性宣言》中指出:“在日益走向多樣化的當今社會中,必須確保屬於多元的、不同的和發展的文化特性的個人和群體的和睦關係和共處”,“在相互信任和理解氛圍下,尊重文化多樣性、寬容、對話及合作是國際和平與安全的最佳保障之一”。端午節雖然起源於中國,但是在漫長的文化發展和交流中,這個民俗節日傳入了朝鮮半島、日本、越南、新加坡等國家和地區,形成了亞洲特有的端午文化圈。可以說端午節不僅是中國,更是東亞乃至全人類的寶貴非物質文化遺產。【編輯:莫兮】

編輯出版發行人:環球新聞時訊報
社  長:魏月童
承  印:環球電視有限公司
地  址:香港上環幹諾道西20號中英大廈14樓1401室