【本報訊】羅宋湯發源於東斯拉夫民族，現在是烏克蘭、俄羅斯、波蘭、羅馬尼亞等地的傳統美食，在東歐和中歐一帶廣受歡迎。羅宋湯口味獨特辣中帶酸、酸中帶甜，色澤誘人，能夠增進人的食欲，而且這道湯還有著非常高的營養營養價值。今天就帶大家認識一下羅宋湯吧！
羅宋湯的英語名稱是「Borscht」，原指的是東斯拉夫語言裏一種植物。而中文的「羅宋」則是起源於20世紀上半葉上海吳語對俄羅斯「Russia」的音譯，意為「Russia」喝的湯。當時有大量俄羅斯人寄居上海，也把俄羅斯的日常菜肴——羅宋湯帶到了上海。
經過多年發展羅宋湯在世界各地發展出了不同特色，各國人對羅宋湯的做法也各不相同。一般來說最基礎的羅宋湯做法只會加入甜菜、胡椒粉、鹽、糖和些許檸檬汁，後面迎合各地人們的喜好習慣，也會加入番茄、高麗菜、馬鈴薯等蔬菜食材，還有一些會放牛肉。這樣做出來的滋味更濃厚，口感也會更加豐富。羅宋湯冷喝或熱喝都好喝，部分人會加入優酪乳油，與甜菜根的甜一搭配，酸酸甜甜的滋味令人垂涎三尺。
無論是最原始的羅宋湯，還是後來改良成各自口味的羅宋湯，裡面都加了很多蔬菜，最常見的不外乎番茄、洋蔥、紅蘿蔔等等，這些蔬菜分別含有番茄紅素、紅蘿蔔素等抗氧化因數，是很好的抗氧化湯品，有助於預防身體發炎、心血管慢性病等疾病，其他食材也各有營養價值，羅宋湯可以說是一道好喝又好吃的營養補給聖品了。【編輯:溫遇桉】
編輯出版發行人：環球新聞時訊報
社長：魏月童
承印：環球電視有限公司
地址：香港上環幹諾道西20號中英大廈14樓1401室
