飲食

民以食為天，每天努力工作都是「為兩餐」。日本「千羽堂」日前正式落戶金鐘，以高檔速食路線 ..........

愛到日本品嘗新鮮美食的朋友，對位於日本東北地區的岩手縣，一定不會感到陌生，這裡面積廣闊，四季分明、日夜溫差大，農民深諳這種大自然的定律，種植出香甜多汁的蔬果 ..........

台式茶品風潮席捲香港，各式各樣的台式茶品店，如雨後春筍般湧現。今回吸引了台灣元祖級珍珠奶茶店翰林茶館，進軍尖沙嘴海港城 ..........

時興酒莊旅遊，除大家熟悉的法國酒莊外，近年澳洲塔斯曼尼亞(Tasmania)漸受港人關注，最近專程來港的年度國際葡萄酒及烈酒品酒師Tyson Stelzer表示，塔巿擁有「小香檳」及「澳洲氣泡酒之鄉」美譽，以生產傳統氣泡酒而在全球各地獲得優秀的評價 ..........

為了成為傳說中的「一道閃電」，面對一做就累的有氧無氧運動，形形色色的減肥法，打著各種「天然」、「好身材」標籤的飲食元素，一些在意體重的人士都忍不住一一嘗試。可是面對體重的終極殺手——「甜食」，又瞬間化身吃貨，這當中的掙扎拒絕，真是充滿心酸血淚……

“医生，我喜欢吃水果，现在检查出了糖尿病，还能吃么？” “医生，孩子给我买了补品，但是我有高血压，能吃么？” 糖尿病和高血压是生活中十分常见的慢性疾病，控制不好，对身体的损害非常大。糖尿病和高血压还易引起其他并发症，它们都是肾脏病的高发原因，仅次于各种肾小球肾炎。 一般来说，得糖尿病10-20年后，约有半数发生肾功能不全。因为糖尿病患者是全身毛细血管病变，在肾脏可发生肾小球毛细血管基膜增厚，从而导致肾小球硬化症，影响肾小球的滤过功能。糖尿病肾病已成为终末期肾脏病的第二位原因。 高血压根据其程度和持续时间，能引起程度不等的肾脏损害，长期的高血压会造成肾脏的硬化，最终使肾脏功能衰竭。高血压肾病应以预防为主，控制了高血压就保护了肾脏。 高血压患者，饮食总的原则是适量控制能量及食盐量，控制体重，饮食要低脂肪、低胆固醇、低钠、高维生素，适量补充蛋白质。 糖尿病患者，要根据病人身高、体形、劳动强度和年龄段来估算热量需求，合理安排每天的饮食。不吃含糖量高的食品，少吃含脂肪和淀粉的食品，以吃蔬菜杂粮类为主，配以一定量的优质蛋白质的食物。 高血压患者：多吃低盐、高钾、低钠及高膳食纤维食物，有助于控制和稳定血压。 主食：多食粗粮和杂粮。粗粮含有大量的膳食纤维、矿物质等营养物质，长期食用粗粮利于排出血液垃圾。杂粮类型可包括谷子、荞麦、燕麦、薏仁、绿豆、黑豆等，具有保护胃肠道、清理血液垃圾等方面作用。 肉蛋奶：瘦牛肉、鸡肉、金枪鱼、龙利鱼、鳕鱼、三文鱼、鸡蛋、鲜牛奶、酸奶等。 蔬菜：芹菜、香菇、洋葱、茄子、胡萝卜、白萝卜、菠菜、芦笋、油菜、海带、紫菜、西红柿、红薯、土豆、黑木耳、黄豆及制品、大蒜、荸荠、芝麻等。 坚果：核桃、黑芝麻、杏仁、花生、腰果、榛子、开心果、板栗、莲子等。要选择非盐焗和非油煎的坚果哟，吃的时候也不要贪多。 水果：对于高血压人群来说，不适合吃偏热性的水果，比如榴莲、荔枝和龙眼等，红枣、桂圆等干果类也不适合吃多。宜食用山楂、香蕉、猕猴桃、苹果、橙子、柑橘、木瓜、火龙果、芒果、草莓、菠萝、西瓜、荸荠等。 糖尿病患者：食用低糖、低升糖指数食物及高膳食纤维食物有助于控制和稳定血糖。 主食：以低糖、低淀粉的食物或者粗粮等做主食。可食大麦、黑麦、小米、荞麦、玉米、薏米、黑豆、绿豆、红豆等。 肉蛋奶：乌鸡、瘦牛肉、鳝鱼、鸡蛋、鲜牛奶、酸奶等。 蔬菜：苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、西葫芦、莴笋、菠菜、胡萝卜、白萝卜、大白菜、洋葱、芹菜、芦笋、空心菜、马齿苋、豌豆苗、菜花、西红柿、山药、土豆、香菇、黑木耳、黄豆及制品、圆白菜、生姜、大蒜等。 水果：宜吃血糖负荷低的水果，比如草莓、李子、樱桃、木瓜、桃、苹果、猕猴桃、火龙果、蓝莓、葡萄、猕猴桃、西瓜、苹果等。对于透析的肾友，要慎吃高钾水果，如橘子、香蕉、柠檬、梅、油桃等。 （1）主食：精米白面。只吃精细粮食容易造成便秘，而用力排便，腹压会持续增长、导致血压波动。且精细粮食含碳水过多，不利于体重控制。 （2）高盐食品：如腌制的咸菜咸肉、加工肉制品、挂面、话梅、虾皮等。吃盐过多，会使血管硬化和血压升高。 （4）高胆固醇食品：猪肥肉、猪油、动物内脏、蛋黄、蛋糕等。 （5）刺激性食品：白酒、浓茶、咖啡、辣椒等。这些食物对人体造成刺激，易导致血压飙升。 （1）高糖食品：糖果、含糖饮料、果脯蜜饯、水果罐头、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包、汤圆、元宵、含糖糕点、柿子和柿饼，蜜枣、蜜桔、甘蔗、蜂蜜等。 （2）高热量食品：动物油脂、动物内脏、蛋黄、松花蛋等。 （3）富含淀粉食品：富含淀粉的食品(大米、白面、薯类、豆类、谷类)，进入人体以后，主要分解为碳水化合物，它虽是机体热量的主要来源，但因其可直接转化为糖，必须限量。 （4）多盐重口食品：糖尿病患者的日常饮食一定要以清淡为主，多用清蒸、水煮、清炖等方法来做饭，调料不宜重口味。 （5）饮酒：酒性辛热，可直接干扰机体的能量代谢，加重病情。在服用降糖药的同时，如果饮酒，会诱发低血糖，影响治疗。此外，乙醇可以加快降糖药的代谢，影响药物的疗效。 没有绝对健康的食物，只有健康的分量。对于高血压、糖尿病吃什么的问题，建议吃一些低糖低脂、口味清淡的东西，合理控制进食量。 承印人：環球電視有限公司 地址: 香港上環干諾道西20號中英大廈14樓1401室

開業不久已吸引一眾食客的夢の丼，最聰明的推廣是開業前夕，將原價是$138的秘製三文魚丼，半價$69優惠予食客。因口碑不俗，當時的吃貨今日已成為捧場客 .........

圍爐煮茶近年成為大陸年輕人新興活動，更是內地社交媒體“小紅書”熱門搜尋字眼之一，這股熱潮也曾經殺到香港。半年過去，最近社交軟體上火了一整個冬天的 “圍爐煮茶2.0版”——“圍爐冰茶”來了。

太子始創中心「台灣麵」新分店，推出六十多款經典台灣小吃、小炒、飯麵及手搖茶等美食。如必吃的酥炸腐皮蝦卷，用透薄腐皮捲入鮮蝦，即叫即炸，金黃香脆，一解無法逛台夜市的心癮 ..........

農曆新年前最後的節氣「大寒」將至，當然要吃一頓迎合季節的美食。深受葡國人喜愛的Casa Lisboa葡國餐廳 ，特別推出八道全新地道葡國菜式，讓食客在港也可以飽嘗罕有的葡萄牙冬日味道 ..........