近年環保意識抬頭，惜食文化興起，越來越多香港人意識到永續飲食的重要性。經過一年多的時間，我與《惜食地球人II》攝製隊伍走遍歐洲，南北美洲，亞洲各地，訪問各國有識之士，如何開拓新的食物資源。包括以植物性蛋白製造人造牛肉、以樹皮烘培作餅乾、家居養殖可食用的昆蟲、將塑膠轉化為可食用的菰菌、進食過期食品等。
《惜食地球人l&ll》中文版，已可在香港電台官網和YouTube欣賞到。《惜食地球人ll》英文版，將於2019年2月在電視播放。透過這一輯的《惜食地球人II》希望為上一輯的觀眾帶來更多啟發，了解更多的飲食選擇，能夠更有效決定土地的未來用途。
第五集《自己食物自己種》我們採訪了Katharina Unger。2012年，當時仍是大學工業設計系學生的Katharina，由家鄉奧地利來到香港，作短期實習，並為以「未來食物」為題目的畢業作品尋找靈感。香港這個國際美食滙萃的大都會，給她帶來極大的震撼：市場上五花八門的食物從何而來呢？為甚麼香港人竟然對此漠不關心？
不久，她設計出在家居環境，也可自行培植蛋白質的昆蟲養殖箱，也邁開了追尋永續發展食物方案的第一步。畢業後，她決定重來香港，切實把夢想化為事業，生產和推銷家居昆蟲養殖箱，但她馬上遇上一連串難題。香港可以找到可食用的昆蟲嗎？有工廠願意虧本接小量訂單， 跟她一起投資未來嗎？
未來，在 Katharina 眼中並不遙遠，她正跟荷蘭微生物學家一起研發，把塑膠轉化為可食用菰菌。大城市的塑膠圍城問題，是否可以藉吃掉而得以解決呢？
