【本報訊】韓國豆腐、大醬等食品生產企業正面臨進口大豆短缺。由於政府今年為扶持國產大豆消費而削減進口量，不少企業庫存已經見底。韓國約 1000 家小型豆腐廠中，半數以上可能在本月底停產。
報導稱，韓國政府今年計劃進口大豆 24.94 萬噸，較 2024 年減少 13%。往年政府還會根據市場情況追加進口約 3 萬噸，今年為促進國產大豆消費，不再追加供應。用於生產豆腐、大醬的進口大豆約 22.39 萬噸，比行業年需求量少近 3 萬噸。
進口大豆佔韓國食用大豆供應量的八成，目前各地庫存正陸續耗盡。江原地區缺口約 1600 噸，京仁和大田地區分別短缺 1200 噸和 800 噸，大醬、辣椒醬生產企業預計 10 月也將面臨原料告急。
韓國農林畜產食品部計劃提前供應 2.1 萬噸國產大豆和原定明年初投放的 9000 噸進口大豆，但行業認為，要維持生產至年底，至少還需追加進口 3 萬噸。
雖然韓國政府鼓勵企業混用低價供應的國產大豆，但生產商表示，國產大豆顆粒較大，浸泡時間比進口大豆長約兩小時，混用不僅增加工序，還會降低豆腐出品率。大醬等產品的發酵、熟成時間也因大豆品種而異，同樣難以混用。
韓國大豆加工行業認為，政府既然透過國營貿易掌握進口權，就理應保障供應穩定，並呼籲放開民間進口。業界質疑，大企業可以自行進口榨油用大豆，生產豆腐和大醬的中小企業卻受政府供應管制，甚至面臨停產。
【編輯:陸語】
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