中國人對於「排毒」這件事有着奇怪的近乎執着的追求，不管是老年人還是年輕人，總覺得自己身體裡有「毒」。老年人覺得得糖尿病、高血壓甚至癌症，都是「有毒」導致的。
年輕人覺得自己便秘、睡眠不好、臉上浮腫、皮膚起痘痘等等不適症狀也都需要「排毒」，排毒的花樣也很多。有人喝蜂蜜水排毒、有人靠刮痧排毒、有人連續21天吃水煮白菜排毒。
忌每天只吃這道菜
海帶冬瓜營養成分單一，不能長期連續食用。
「排毒」的部位還有各種講究，有肺毒、有心毒、有腸胃毒等等說法，最近又有了新的說法，據說連續7天吃海帶冬瓜湯，就可以排掉腸胃毒素，把宿便清理乾淨。然而，專業營養師出面闢謠，這樣做反而是養病。
首先要討論的是，人身體裡到底有沒有毒？身體裡雖然存在細菌，但很難說這就跟「毒」有關，畢竟人體很多正常的生理代謝就需要細菌的參與，包括我們的發酵食物，本身就是很多細菌參與一系列化學反應後產生的食物。
那麼海帶冬瓜湯，有什麼特別之處嗎？海帶裡含豐富膠質成分，也就是可溶性膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動，吸附多餘的廢物幫助排便。而冬瓜的含水量很高，幾乎超過95%以上，所以喝冬瓜湯可以利尿。
簡單的說，經常吃海帶冬瓜湯，對緩解便秘、利尿都有好處，確實是比較健康的食物。但如果連續很多天只吃這道菜，顯然是錯誤的。
會誘發多種慢性病
人類身體維持正常的生理代謝，需要蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維他命、膳食纖維等很多種營養素的參與。冬瓜本身除了水分和少量礦物質之外，幾乎不含有蛋白質、脂肪和碳水化合物，而海帶的營養成分也比較單一。
光吃這道菜，用不了幾天就會因為缺鹽造成水電解質平衡和新陳代謝紊亂，出現食欲不振、四肢無力、虛脫等現象。持續下去還會出現營養不良，並誘發多種慢性病。
所以營養師強調，單一的吃任何一種或一類食物，都不能滿足身體正常的生理代謝。應該科學搭配食物，才能保證身體健康。
