【本報訊】台灣島內繼雞蛋供不應求、價格創歷史新高之後，鴨蛋也不够了。有台媒稱，島內蛋荒連鎖效應，許多餐飲業瘋搶鴨蛋替代，有業者反映，清明節過後鴨蛋也將大缺，包括蛋黃酥、鳳黃酥等糕點只能被迫停賣。
島內在養家禽統計數據顯示，台灣蛋雞約有3000多萬隻，蛋鴨約有200多萬隻，鴨蛋總量只占雞蛋總量的8%，數量并不是很多。但蛋鴨的飼養成本卻更高，蛋雞每天平均要吃100—110克的飼料，而蛋鴨每天平均要吃150克飼料。
目前，鴨蛋產地價達到每台斤（1台斤等於600克）48元新台幣（約11元人民幣），批發價則為每台斤55—60元新台幣（約12.5—13.5元人民幣），價格也創歷史新高。
屏東縣蛋類商業同業公會總幹事許源吉證實，以往鴨蛋的需求是以端午節、中秋節為主，但隨着雞蛋蛋荒蔓延全台，帶動鴨蛋需求，約有1/3的加工鴨蛋轉到生鮮鴨蛋市場供餐飲業應急。許源吉稱，近來氣候異常、疫病關係，本來就影響鴨蛋產能，現在供貨壓力很大，量少需求又多，預計清明過後，就會以端午節需求的鴨蛋黃為主，無法再供應其他生鮮鴨蛋市場。
至於鴨蛋價格是否因供需問題會再調漲？許源吉說，目前鴨蛋價格已是史上新高，通常鴨蛋價格和需求都相對穩定，但這次受到全台蛋荒影響，無法預期鴨蛋價格走勢，預計最快4月初、清明過後，會針對市場供需再評估是否再調漲鴨蛋價格。
有不少餐飲和烘焙業者也反映，鴨蛋商預告，因為這次蛋荒嚴峻，市場瘋搶鴨蛋，已經嚴重影響端午節期間的用量，預計清明節過後就無法再供應生鮮鴨蛋和鴨蛋黃，包括蛋黃酥、鳳黃酥等糕點只能被迫停賣。
據悉，農委會主委”陳吉仲日前與民進黨“立委”張宏陸一唱一和，稱人們可以改吃鴨蛋，但其實鴨蛋價格早在2月下旬就悄悄漲至歷史高點，如今雞蛋不足，鴨蛋的需求更大。對於“改吃鴨蛋的問題”，不少網友表示，“果然陳吉仲一喊話就漲價，陳吉仲說什麼，什麼就漲價”。還有人嘲諷說，“鴨蛋太貴，可以吃鵝蛋啊。要改吃鵪鶉蛋了嗎？”
島內有網站3月27日進行一項民調——“你近期買蛋順利嗎？”台灣民眾回答“非常順利買到蛋”的只有9.6%，回答“還算順利”的占25.3%，而回答“買蛋不太順利”的有25.4%，“非常不順利”的有25.6%。台灣消費者文教基金會的調查顯示，僅有16%的民眾可以買到雞蛋，且各地雞蛋價格不一，至少每台斤80元新台幣（約18元人民幣），有的甚至每台斤多達百元（約23元人民幣）。【編輯:婕娉】
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