【本報訊】義大利總理梅洛尼當地時間12月10日宣佈，義大利美食已被聯合國教科文組織列入人類非物質文化遺產名錄。英國《衛報》稱，首次有國家以整體飲食文化（而非單一傳統或菜肴）被列入非遺名錄。
聯合國教科文組織10日在印度德里舉行的大會上正式宣佈了這一消息，梅洛尼隨後在社交平臺INS發佈的一段視頻中稱，“我們是全球首個獲此殊榮的國家……對我們義大利人來說，美食不僅是食物或食譜的集合。它承載著更深層的意義：是文化、傳統、勞動與財富的結晶。”
CNN稱，義大利農業部長洛洛布裡吉達表示，聯合國教科文組織的認證將有助於保護義大利美食免受侵害。他在聲明中稱，“這將成為對抗那些企圖利用‘義大利製造’享譽全球價值的人的又一有力工具。”英國《衛報》稱，洛洛布裡吉達經常譴責對義大利經典美食的任何改動。
據報導，義大利地標建築羅馬角鬥場當地時間10日晚上演了一場燈光秀，以慶祝申遺成功。
路透社稱，義大利餐飲業人士對申遺成功表示歡迎。此外，有行業組織估計，聯合國教科文組織的認可可以在兩年內促進旅遊業增長8%。另一方面，也有批評人士對義大利美食迎合外部消費者的趨勢感到擔憂。食品歷史學家格蘭迪說，“如果這一目標是拯救義大利美食文化，那結果將會恰恰相反。”他補充說，“這是一種行銷策略，兜售一種標準化的義大利美食形象，即必須在任何地方都提供這些菜肴，因為遊客希望這樣。這不利於人們對義大利烹飪歷史的深入瞭解，而這種瞭解正在逐漸消失。”【編輯:陸語】
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